|
|
Meervalteriyaki Met Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 600 gram meervalfilet of tilapiafilet
- 3 el sesamolie
- 5 el Japanse sojasaus
- 4 el medium dry sherry
- 1 el gembersiroop
- 2 rode uien, in dunne partjes
- 1 flinke struik paksoi, in brede repen
- 1 el verse gember, geraspt
- ? el sesamzaad, geroosterd
- 2 el grof gesneden koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de visfilets in 12 gelijke stukken. Verhit 1 eetlepel sesamolie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak de meerval ? 2 minuten.
Keer de stukjes vis halverwege. Roer 4 eetlepels sojasaus, sherry en gembersiroop door elkaar en schenk dit over de vis.
Stoof de vis in ☼ 8 minuten op matig hoog vuur gaar.
Keer de filets regelmatig met een spatel, tot ze omhuld zijn met een donker, licht stroperig laagje.
Verhit intussen 2 eetlepels sesamolie in een wok en roerbak de ui in ? 1 minuut. Schep de paksoi en gember erdoor en roerbak de groente in 4-5 minuten op hoog vuur gaar.
Breng de paksoi op smaak met 1 eetlepel sojasaus. Schep de paksoi op 4 warme borden en leg de vis erop. Strooi het sesamzaad en de koriander erover.
|
|
|